一年前，我的胃肠开始出现不适的感觉，尤其是每次吃完早餐后就有便意，急着跑卫生间。刚开始几天我没在意，以为是吃错了东西，可肚子一直感觉不舒服。一周后，妻子督促我赶紧到医院去看看。经过医生的诊断，胰腺和胃肠道没有问题。医生说，这种症状是肠易激综合征，需要慢慢调理。于是，医生开具了两种益生菌药品。我服用一个多月后，原来不舒服的症状逐渐消失了。但停药不久，症状又出现了，身体也消瘦起来，体重从70公斤降到了60公斤。

　　这时，老伴的一句话提醒了我：“酸奶里也有益生菌，要不你吃点酸奶试试。”在老伴的建议下，我计划食用酸奶。

　　超市冷柜里摆放着各式各样的酸奶，我发现有的酸奶配料表里含有添加剂，担心长时间食用会影响身体健康。儿子说他在抖音上看到有人自制酸奶，什么添加剂也没有，吃了肯定安全。于是，老伴买回了一台酸奶机，在家里开始自制酸奶。

　　到超市里买一袋巴氏鲜牛奶、一盒原味酸奶，将两者放进酸奶机慢慢搅动，待完全融合后，开始通电制作。为了保证当天早上能吃到新鲜的酸奶，老伴前一天晚上开始制作，经过7个小时的发酵，一盒酸奶便大功告成。再次制作酸奶时，将前一次制作的酸奶留出两汤勺，作为下一次制作酸奶的酵母，循环如此，既健康又方便。

　　自制酸奶的口感没有超市里卖的酸奶那么好。为了增加自制酸奶的风味，老伴将香蕉、猕猴桃等水果，切片放入酸奶碗里，有时还会加入少许蜂蜜，在蜂蜜和水果的调节下，自制酸奶吃起来颗粒感满满，水果的香甜充满了整个口腔。

　　如今，我食用自制酸奶已经一年多，胃肠再也没有出现不适的感觉，早餐也可以喝鲜牛奶了，身体感觉轻松了许多，食欲也大增，渐渐恢复到了原来的体重。（李洪波）