| 邹炜 文 |

　　年轻的时候，头痛病犯，因为病状惨烈，非得上个医院挂个水才算安慰。越往后，八方风雨之下，这头痛病，好像已说不上是病。但这前后一样离不了的，是“粥”的治愈。

　　我们这里没有“稀饭”的说法。大米熬煮的是粥，米饭泡煮的也是粥。大米熬煮，我们称为“烧米粥”。熬煮的时候，那米粒在锅里翻滚，香气贴近心底。米饭泡粥，叫“泡饭粥”。只用吃剩的米饭加水泡煮而成。从前的土灶，有锅巴，泡出来的“粥”，香味更朴素。

　　头痛病发作的时候真是生无可恋，滴水不进光吐黄水，直至舌头僵了，肚肠根要断了。当头痛消退，吃完一碗“烧米粥”或者“泡饭粥”，便慢慢地活过来了。偶尔也可以接受甜粥，大概是因为痛到实在无助。

　　小时候家里穷，原本该吃“饭”的午餐，常常也是吃“粥”，以至一日三餐全是粥。

　　粥，真的是伴随了我童年时的困苦和成年后的病痛。

　　很多人不知道，“粥”字还有一个读音，谓“yù”，意义同“育”，即生养的意思。所以，粥于我，是生存，是治愈。

　　那些加了好多其他料的、鲜咸味的营养粥，似乎总也不能让我的灵魂和我的身体妥帖。我的一向不挑剔食物的“下脚”，在病中，只陶然于最简单的烹调。

　　所以不管是淡的还是甜的，我只要纯米粥。

　　就算不头痛的平常日子，我也基本不吃白粥以外的粥。

　　从“黄帝始烹谷为粥”开始，粥的功能，从食用、药用，再到养生……粥与人的关系，是如此黏稠、绵密。

　　而因为我的病痛只有粥能懂得，只有煮粥的人能懂的，粥于我，便是相濡以沫共黄昏。