本报讯 日前，无锡市茶研所内香气氤氲，“无锡工匠·宜兴市2025年职业技能大赛调饮师赛项”火热开赛。38位参赛选手各显神通，以阳羡雪芽、宜兴紫笋等本土好茶为基底，搭配时令食材与创意巧思，在方寸操作台间上演了一场“传统茶文化+现代调饮术”的精彩碰撞，让千年阳羡茶在青春创意中焕发别样生机。这是“无锡工匠”系列职业技能竞赛中首次增设调饮师项目。

　　随着新茶饮行业迅猛崛起，调饮师成为年轻人追捧的“香饽饽”职业，宜兴“95后”“00后”从业者占比超八成。数据显示，当地调饮师岗位需求量逐年攀升，主要集中在奶茶店、度假酒店、特色餐馆等场景，不少岗位向新手敞开大门并提供系统培训。除了门店就业，部分年轻调饮师还涉足“私房茶”创业，通过微信朋友圈、外卖平台拓展销售渠道，让这一新兴业态的服务场景愈发多元——阳羡生态旅游度假区的茶空间里，调饮师现场献艺成为文旅新亮点；万石镇快闪店中，水芹与茶叶融合的跨界饮品单场卖出400余杯，妥妥的健康消费“网红爆款”！

　　“这场竞赛不只是技能比拼，更是培育新兴人才、激活茶产业新活力的生动实践。”宜兴市人社局相关负责人介绍。作为江苏省茶叶种植面积最大的县市、无锡茶叶主产区，宜兴立足本土优势，助力调饮师职业规范化发展。考虑到目前全省尚未形成调饮师职业技能鉴定题库，宜兴组织了这次调饮师大练兵，在全省范围内先行先试。值得一提的是，赛事全程“本土味”拉满：辅料清单明确要求使用阳羡雪芽、宜兴紫笋、阳羡金毫、丹凝红茶等本土茶叶；比赛主题围绕阳羡茶核心，以“创意融合、风味新生”为导向，兼顾文化表达与风味呈现双维度考核，主题方案通过现场抽签确定，充分考验选手的临场创意与本土食材运用能力。

　　“调饮不是对传统茶艺的颠覆，而是用现代审美为茶文化注入新生。”承办单位无锡市茶研所的国家一级茶艺师、一级评茶师钱俏枝坦言，大赛既强调茶基本味的纯粹性，又鼓励选手大胆融合时令食材与地域特色，让茶多酚与花香、果香、奶香达成平衡共生，让更多人感受到茶饮的多元魅力。竞赛现场，一款以丹凝红茶（自带奶香味）为基底、搭配牛奶调和的特调饮品，因风味契合、特色鲜明获得裁判组一致好评。“以前觉得调饮就是做奶茶，现在发现能把家乡的茶做出新花样，让更多人爱上宜兴茶，特别有成就感！”“90后”选手王骏道出了众多参赛者的心声。

　　调饮师的崛起，正为宜兴茶产业链延伸注入强劲动力。无锡市茶研所所长许群峰表示，调饮行业的发展不仅能推动上游茶叶种植向适配调饮方向优化，消化各类茶叶产能，让小众茶叶走进大众视野；还能带动中游食材供应、茶饮包装等配套产业发展；更能通过茶文旅融合，打造千人茶会、茶文化培训等消费场景，推动本地茶企与新茶饮品牌深度合作。（何小兵）