正月的最后一个周末，我在“民间美食家”老朱家的餐桌上，迎来了一场春天的盛宴。几道地道的江南春菜，不仅治愈了冬日的慵懒，更让人在唇齿间品味到了什么叫“人间至味”。

　　春日初尝马兰拌干丁。这道菜讲究的是一个“鲜”字。野生马兰头焯水需拿捏精准，断生即捞出，切末保香。配上五香豆腐干细丁，两者拌匀。入口清香爽滑，鲜嫩无比，是春天最清爽的开场白。

　　时光味道油焖笋。选用最嫩的春笋切片，入菜油文火煸炒至边缘微黄，倒入头道鲜酱油调味，加少许白糖提鲜，最后旺火收汁。这一道油焖笋，色泽红亮，咸甜适中，把春天的滋味焖进了每一片笋肉里。

　　唇齿陶醉韭菜炒螺蛳头。这是最考验功夫的一道。螺蛳肉需经汆烫、挑肉等繁复工序，再与红根韭菜同锅爆炒。韭菜下锅仅翻炒十八铲半，快入快出，再和螺蛳肉快速翻匀。韭菜的脆嫩搭配螺蛳肉的Q弹，口感丰富，香到让人陶醉，堪称“春菜之王”。

　　这几道做法讲究的春味，道出了银龄朋友们对生活品质的追求。食得春日鲜，岁岁皆安康。 （铁牛）