□李仙云

　　小暑时节，我闲坐厨房，细做这时节的舌尖美味。砂锅里的冰糖绿豆粥咕嘟咕嘟，袅袅粥香满屋飘散。取一瓢新面粉加水揉搓轻擀，光滑劲道中有缕缕麦香盈鼻。最是美食抚人心，连湿漉漉的雨季也因这烟火气，多了一丝时光静美与岁月馨香。

　　进入小暑，也就一点点推开了盛夏的门扉。热浪翻涌中，庄稼蔬果到了一年中最繁盛葳蕤之时。家乡每到这个时节，农人们就会做“尝新”饺子，并用时令鲜果，祭祀天地祖先，以感丰收之恩，祈人寿年丰。

　　“尝新”正当时，忽想起农谚“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”。窗外暴雨如注，不便外出采购，我只好就地取材，拿几个鲜红透亮的西红柿，再取几枚从生态园购得的土鸡蛋，包一顿汁水充盈、颇有挑战性的西红柿鸡蛋馅饺子。先挖出西红柿沙瓤盛于瓷盘，撒入白糖，便是一道“雪山盖顶”；再将红红的果肉切成小丁，与炒好的鸡蛋碎来个“珠联璧合”。尝一口，蛋的滑嫩与西红柿的酸甜完美融合，鲜香爽口。虽汁水过盛，包饺子颇有难度，但我有自幼练出的捏饺童子功，很快一个个形似元宝的饺子，就如鲜花般绽放于篦帘上。

　　煮熟盛于圆盘，薄薄的外皮透着红艳灿黄，活色生香。夹一箸入口，润腴中裹着绵长悠远的酸甜，香鲜袭人。小暑吃福饺，也祈个“元宝藏福”的祥瑞之意。

　　犹记学生时代，每到小暑天，父亲就熬一大锅绿豆粥。烈日炎炎、大汗淋漓中，我补课归来，坐于风扇下，捧起一碗黏香的绿豆粥，风儿拂面，粥香盈鼻，喝一口燥热骤减。再配一小碟母亲腌制的爽口小菜，真是美得舌尖生花，消暑又提味。

　　“夕阳场圃树荫凉，麦豉瓜姜豆粥香。人坐晚餐牛吃草，蚊烟影里说家常。”每次品读王子彦的这首《夏夕》诗，眼前总浮现儿时场景：落日余晖中，爷爷从田间劳作归来，肩上搭着铁锨，手里拿一把鲜嫩的豇豆。一家人闲坐于巷口的老槐树下，一碗绿豆小米粥就凉拌豇豆，连平日里粗糙涩口的黑面馍馍，都能嚼出满口麦香。牛儿摇着尾巴在桐树下吃草，一缕缕熏蚊的艾草香在青烟中氤氲弥漫。人们在清简的晚餐中聊庄稼、话家常，那幅小暑乡间黄昏图景，一直珍藏于我的记忆深处。

　　小暑日，我与远在家乡的发小视频通话。她正捧着粗瓷圆碗，香喷喷吃着红薯面饸饹。她说，在家乡民俗街，这份承载一代人记忆的舌尖美味，被一位老饕用原始的器具现做现卖。这久违的儿时滋味，引得无数人专程奔赴，一时生意火爆，成了网红小吃。

　　这撩动味蕾的粗食杂粮，瞬间将我拉回童年。在那个食物短缺的年代，母亲总会把刚出土的红薯切片晾干，磨成细粉。小暑酷热难耐，母亲便用沸水烫面，将红薯粉揉成面团，放上蒸笼大火蒸熟。趁热把面团塞进饸饹床带孔槽腔，压下抬杆，伴着“吱扭扭”的声响，一根根饸饹便压落在篦帘上。放凉盛一碗，淋上酱醋、撒入葱花，吃一口齿颊凝香，从味蕾香至发梢。

　　在这汗珠嘀嗒的小暑日，最贪恋舌尖清爽之味。搛一个“福饺”，抿一口粥，再夹一筷凉拌饸饹，细细咀嚼间，这美食三味，忽让我想起作家刘学刚的话：“尝到了汗滴的味道，麦香的味道，喜悦的味道。”